Je sais que beaucoup de gens n'aiment pas entendre parler des rêves des autres, mais merde, c'est important !!
Donc, dans ce rêve, je suis dans l'un de "ces" endroits locaux qui sont célèbres pour quelque chose. Vous connaissez le genre, probablement un favori régional, l'endroit où les touristes sont invités à aller visiter sur Food Network ou Travel Channel, peut-être un article. Ils ont un article fou que vous DEVEZ AVOIR et qui se vend toujours à la première heure le samedi matin. C'était l'un de ces endroits. C'était un café quelque part à l'est, et il y avait une dame qui le dirigeait depuis les années 80.
(Remarque, ils avaient des cafés qui portaient le nom de personnes et il y en avait un nommé d'après moi, qui se trouvait être mon préféré, le Cafe Noisette.)
Quoi qu'il en soit, leur "une chose" était ces cookies. Ils étaient énormes et violets, et ils avaient de gros morceaux de ce qui semblait être des pépites de chocolat blanc et des noix de macadamia. De plus, il y avait ces œufs en chocolat recouverts de papier d'aluminium coloré. Les petits, vous connaissez ? La couleur de la feuille correspondait aux biscuits. Ils étaient ridicules. Et l'idée était de les ouvrir et de manger les chocolats, les déterrant comme un paléontologue déterrant des os.
Je me suis réveillé avant de pouvoir les essayer mais j'étais juste ravi, je devais les faire !! Alors évidemment, au réveil, ma clarté d'esprit m'a dit que le papier d'aluminium à l'intérieur d'un cookie était une idée folle qui prêtait à une expérience alimentaire terrible. Alors, quand je suis allé au magasin et que j'ai erré assez longtemps dans l'allée des bonbons, j'ai trouvé des amandes Jordan, qui étaient parfaitement formées et colorées et j'ai pensé qu'elles ajouteraient du poids tout en permettant cette étrange expérience de chasse au trésor.
Pour la couleur violette, j'ai pensé… eh bien… on pourrait opter pour du colorant alimentaire, mais pourquoi ne pas aller plus naturel ? (Après avoir cuit un lot de test, vous aurez vraiment envie d'utiliser du colorant alimentaire.) Alors j'ai pensé qu'il fallait essayer les myrtilles, elles sont délicieuses et auraient une belle saveur avec les pépites de chocolat blanc (ouais pas si bon après tout, non ?). Mais je me demandais, y a-t-il de l'extrait de myrtille ??
Il s'avère que si vous voulez un supplément de saveur de myrtille, essayez la coriandre !! Apparemment, ils ont une partie de la même lanoline, une terpine (si vous ne savez pas ce qu'est une terpine, demandez simplement à un bon fumeur de joints et ils feront une diatribe sur les terps.) J'ai trouvé ça ici :
Mais oui, la coriandre fait ressortir la saveur de la myrtille, je la recommande vivement dans votre prochain plat à base de myrtille !
Donc, pour les myrtilles, j'ai commencé avec un peu de sucre et d'eau dans une casserole, je l'ai fait mijoter presque et j'ai ajouté un bouquet de myrtilles. Comme, deux poignées pour environ une demi-tasse d'eau et une demi-tasse de sucre. J'ai laissé mijoter jusqu'à ce que toutes les myrtilles soient complètement écrasées dans une sorte de sauce, en ajoutant quelques shakes de coriandre dans le mélange. Ensuite, j'ai passé le tout dans un moulin à légumes pour le filtrer. Je suis sûr que vous pouvez utiliser une étamine ou une sorte de passoire, soyez créatif. Si vous recherchez la science et les mesures exactes, vous êtes au mauvais endroit, nous sommes là pour expérimenter et ajuster ici ! Quoi qu'il en soit, ce truc de myrtille est devenu après avoir filtré et refroidi, une sorte de consistance sirupeuse de bonté de myrtille.
Alors après cela est venu trouver la bonne recette de biscuits. Mon truc, c'était que je savais déjà ce que je voulais pour le reste des ingrédients, donc j'avais juste besoin de quelque chose… de basique. Rien de sauvage.
Eh bien, si vous avez déjà eu l'idée d'aller chercher en ligne une recette de biscuits de base, vous saurez ce que j'ai trouvé.
Il y a soit Basic Sugar Cookie III sur comme All Recipes ou Marmiton, qui ne regarde pas les commentaires, c'est soit des gens qui vont "Super recette!" ou un âne sage disant: "EH bien, j'utilise toujours de la cannelle ET de la cardamome parce que c'est ce que MAMIE faisait, et elle était LA MEILLEURE. CES COOKIES SONT UN MENSONGE !! AJOUTEZ DEUX TASSES DE SUCRE DE PLUS ET EXACTEMENT TROIS SECONDES DE VANILLE !!! » (Secondes ??).
Ou vous obtenez "Ces blogs de pâtisserie", The Art of Baking avec Bessica Bakerly, qui continue ensuite à vous raconter des conneries réconfortantes sur ses précieux enfants qui voulaient juste cuisiner avec maman pendant les vacances et son mari qui engloutit toujours tout le plateau de (apparemment) cinquante cookies qu'elle vient de faire. Ce qui, par exemple, je suis tout pour réchauffer le cœur, mais madame, je suis deux expressos de profondeur, assis sur les toilettes, défilant follement à la recherche d'une entrée de base pour une recette de biscuits, pas l'histoire de votre vie. (Ouais je me rends compte de ce que je fais là, tais-toi, c'est à propos de l'histoire et pas de la recette, je ne t'ai jamais promis ça serait rapide LOL, nous sommes là pour le voyage.) Remarque, si vous voulez contourner les conneries sur des sites comme celui-ci et accéder à la recette, essayez ce plugin de navigateur :
Plugin!
Je suis sûr qu'il y en a un pour firefox aussi.
Le troisième type de recette que je trouve est comme extra comme de la merde et promet soit une fusion nucléaire, soit un nirvana spirituel ; des choses comme : "CETTE RECETTE DE COOKIE A ÉTÉ UTILISÉE DANS UNE NÉGOCIATION EN OTAGE !!!" Ou "TOUTES VOS VOIES MÉTABOLIQUES S'OUVRIRONT EN MÊME TEMPS ET VOUS DEVIENDREZ UNE BRUME DE SANG D'ÉNERGIE PURE SI VOUS MANGEZ CES COOKIES !!!" et « L'ONU VOUS ÉMETTRA DES SANCTIONS SI VOUS LES FAITES !!! ». Mes préférés, ceux avec le nom d'écran ou le nom inclus: "BABS20269's EXTREME CHOCO CHIP GIFFLERS DES MAMANS!" "LES SUPER CHOUETTE CHOCO-LUDES DE TANTE COLETTE!!" ou comme quelque chose à voir avec l'insertion de "Crack" dans le titre.
DONC! Cela étant dit, je suis allé à l'endroit le plus digne de confiance pour trouver une bonne recette de biscuits. Le dos du sac aux pépites de chocolat ! Ils ont toujours la version la plus parfaitement générique de la recette, c'est donc un excellent point de départ si vous souhaitez modifier quelques éléments et faire preuve de créativité.
Ceux-ci avaient un goût incroyable, la seule chose que j'ai faite différemment de la recette a été d'ajouter environ deux ou trois cuillères à soupe de mon sirop de myrtille. Donc, la pâte était juste un peu plus collante par rapport à votre recette typique de pépites de chocolat, mais c'est pourquoi l'étape où vous la laissez pendre au congélateur ou au réfrigérateur pendant un certain temps avant de les faire cuire est importante.
La seule chose que je ferais différemment est simplement d'ajouter un peu de colorant alimentaire, car ils ont fini par avoir l'air bleu / vert et pas aussi violet que la pâte initialement. Ils avaient une belle saveur douce de myrtille, qui fonctionnait bien avec les noix de macadamia, et le chocolat blanc lui donnait cette saveur légère et bien crémeuse. Une sorte de version printanière ou estivale amusante du cookie aux pépites de chocolat.
Note latérale sur les amandes de Jordanie :
Ce sont vraiment un peu facultatifs. Le point principal est d'avoir un plaisir créatif fou ici. Déchaînez-vous et jetez quelque chose d'autre d'amusant là-dedans comme des noix de maïs. Qui suis-je pour te juger sur des cookies de rêve ? Les commentaires que j'ai reçus du testeur de goût le plus récent étaient que les Jordan Almonds sont des "morceaux de danger surprise" et qu'ils ne les aimaient pas en raison de la paranoïa du risque dentaire. Procédez donc à votre rythme. Je pense que ces petits œufs en chocolat Robins Eggs seraient géniaux, mais nous sommes en mai au moment où j'écris ceci et ceux-ci sont difficiles à trouver.
La recette:
Biscuits de rêve
2 1/4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 bâtonnets / 1 tasse de beurre - sofffttend... laissez-le pour quelques chansons de Sade
1/2 tasse de sucre - je ne dirai pas granulé parce que si vous essayez d'utiliser des bonbons rock comme bonne chance, vous êtes un mofo fou.
2/3 tasse de cassonade EMBALLÉE
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 cuillère à soupe de sauce aux myrtilles - voir ci-dessous ou similaire... ça ne va pas.
Quelques gouttes de colorant alimentaire, violet ou bleu. Ton choix! C'est toi la princesse ! ;D
2 gros œufs
1/4 tasse de noix de macadamia
1/4 tasse de pépites de chocolat blanc
Je dis ish pour ces deux derniers parce que c'est un peu sur vous à quel point vous voulez aller avec les morceaux.
1 poignée d'amandes de Jordanie
Beurre + sucre. Crémez-le. Ajoutez des ingrédients humides, les œufs sont humides, faites-les aussi. Ajouter la farine et le sel et le bicarbonate de soude. Cela pourrait être un peu plus collant à cause de l'humidité supplémentaire de la sauce aux myrtilles, mais si cela fait peur, ajoutez simplement un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne soit plus si collante. Gardez également à l'esprit qu'il faudra un peu de temps au réfrigérateur ou au congélateur si vous êtes impatient comme moi. Ajouter des morceaux avant de mettre au frigo ou au congélateur.
Répartir en portions sur une plaque à biscuits quelle que soit la taille que vous souhaitez. Ils vont s'étendre un peu, donc à moins que vous ne vouliez une plaque à biscuits, espacez-les un peu. Cuire au four à 350 pendant environ quinze minutes. Cela dépendra de la taille que vous leur ferez. Regardez-les juste.
Sauce pour les bleuets :
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de bleuets
1 cuillère à café de coriandre moulue
Faites mijoter légèrement l'eau et le sucre et ajoutez les myrtilles et la coriandre, continuez à les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque un sirop (elles épaissiront en refroidissant). Lorsqu'il est suffisamment sûr d'une température pour travailler, jetez-le à travers n'importe quel type de dispositif de tamisage comme un moulin à nourriture ou une passoire.
ET DEGOUSTEZ, MECS !
Si vous avez de la pâte à myrtille supplémentaire, voici quelques idées amusantes pour l'utiliser :
1. Crêpes !
2. Pancakes.
3. Plus crème fouettée.
4. En face.
5. Crème glacée ! :D